Sorrentinos de calabazas
con manteca de hierbas, cebollas dulces y avellanas

Ingredientes

Para 2 personas

• 400 g  Sorrentinos de Calabazas de Ferrara Pariggi
• 1 cda  Aceite de oliva virgen extra
• 1 cda  Manteca de hierbas
• 6  Hojas de perejil fresco
• 1 cda  Avellanas tostadas picadas
• 2  Cebollas dulces
• c/n  Sal y pimienta negra

Manteca de hierbas

• 1 cda  Manteca
• 1 cda  Romero, orégano, tomillo y perejil picados
• c/n  Sal y pimienta

Cebollas dulces

• 1 cda  Manteca
• 2  Cebollas
• 1 cda  Azúcar mascabo
• c/n  Sal y pimienta

Manteca de hierbas · Preparación

Picar las hierbas finamente. Mezclar con la manteca pomada y reservar.

Cebollas dulces · Preparación

Cortar las cebollas en cuartos. Colocar en una bandeja para horno con sal, pimienta, azúcar mascabo y manteca. Hornear a 180° hasta que estén tiernas y doradas. Reservar.

Cocción de la pasta

En una sartén grande colocar la manteca de hierbas y el aceite de oliva. Agregar las cebollas dulces. Reservar. Mientras tanto, hervir en una olla agua salada y cocinar los Sorrentinos de Calabazas Pariggi durante los minutos exactos indicados en el paquete.

A continuación, retirarlos del agua y añadirlos a la sartén, removiendo con suavidad. Condimentar los sorrentinos con sal y pimienta a gusto y saltear.

Sobre un plato hondo colocar los Sorrentinos de Calabazas de Ferrara Pariggi, las cebollas dulces y esparcir las avellanas picadas. ¡Y a disfrutar!