De cocineros, para cocineros.
En 2018, Luciano y Joela detectaron un problema concreto en la gastronomía argentina: la pasta fresca había perdido calidad. El mercado se había acostumbrado a harinas de trigo blando, almidones y conservantes que producen un resultado inconsistente, poco digerible y sin la firmeza que una cocina profesional exige.
Luciano trabajó en cocinas de tradición italiana en Venecia y San Pablo. Joela creció con la pasta del domingo amasada por manos de mujeres de su familia siciliana. Dos caminos distintos, una misma convicción: la pasta de verdad se hace con sémola de trigo candeal, sin atajos.
Nació Pariggi. Come una volta — como era antes. Un producto elaborado en la provincia de Buenos Aires, 100% con sémola de trigo candeal, trafilado en bronce para mayor adherencia a la salsa, laminado a 0,7 mm. Sin conservantes. Sin colorantes. Una pasta con dente real, firme en su punto, que sale igual siempre.
Pariggi es para el cocinero que exige consistencia. Para el chef que necesita que la receta salga igual de lunes a lunes. Para la cocina profesional que no puede permitirse mermas, procesos extra ni resultados impredecibles. Eficiencia sin resignar calidad.
Un producto pensado por cocineros, para cocineros.
Conocé nuestros productos →
Contanos qué necesitás — restaurante, catering, distribución o exportación — y armamos una propuesta a tu medida.