Una vez descongelada, no volver a congelar. Conservar hasta 10 días en heladera, en paquete cerrado.
Para 1 persona
Calentar el aceite de oliva y perfumar con el diente de ajo y 2 hojas de albahaca. Incorporar el tomate y cocinar a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa concentrada y de textura homogénea.
Condimentar con sal y pimienta. Retirar el ajo y la albahaca.
Mezclar la carne picada con el parmesano, el pan rallado, la cebolla y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta que la carne comience a unirse y en las paredes del bowl comience a adherirse la grasa de la carne.
Formar pequeñas pulpetas de tamaño uniforme.
Dorar las pulpetas en una sartén con aceite de oliva. Incorporarlas a la salsa pomodoro y cocinar a fuego bajo hasta que estén completamente cocidas y hayan absorbido parte del sabor de la salsa.
Hervir abundante agua con sal.
Incorporar los Ravioles de Ricota Sicilianos Pariggi y cocinar durante el tiempo indicado en el envase.
Retirar cuidadosamente y escurrir.
Calentar la salsa pomodoro junto con las pulpetas. Incorporar los ravioles y mezclar suavemente.
Disponer los ravioles en el centro del plato y distribuir las pulpetas alrededor.
Terminar con hojas de albahaca fresca, un hilo de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
Servir inmediatamente.
