Estamos preparando
este video para vos
Una vez descongelada, no volver a congelar. Conservar hasta 10 días en heladera, en paquete cerrado.
Para 1 persona
Cortar los hongos portobello en láminas y la cebolla en pequeños cubos. Picar el ajo.
Tostar las semillas de calabaza en una sartén seca a fuego medio, removiendo para que se doren de manera pareja. Retirar y reservar.
En una sartén amplia, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla junto con los hongos. Incorporar el ajo y las hojas de salvia y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados. Condimentar con sal y pimienta.
Hervir abundante agua con sal. Incorporar los Ñoquis de Calabaza Pariggi y cocinar durante aproximadamente 1 minuto.
Cuando los ñoquis suban a la superficie, retirar y escurrir.
Incorporar los ñoquis a la sartén con los hongos y la salvia. Saltear brevemente para integrar los sabores y terminar de emulsionar con el aceite de oliva y un poco de agua de cocción.
Disponer los ñoquis en el centro del plato junto con los hongos y la salvia.
Terminar con las semillas de calabaza tostadas, un hilo de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
Servir inmediatamente.